韓国料理、スンデ [순대] に挑戦！

スンデという料理、聞いたことはあるけれど食べたことはない人が大半ではないでしょうか。

日本人にはあまり馴染みがない料理ですよね。

イメージとしては、「血が入ったソーセージみたいな…？」

生臭いのではないか？

血が入っててなんか怖い…

みたいなイメージのスンデですが、韓国ドラマを見てると美しいヒロインが美味しそうに食べていたりします。

そんな気になるスンデに韓国で挑戦してみました！

まずは屋台のスンデです。

スンデの上にレバーや内臓がのっていて、ちょっと分かりづらいですね。

スンデ自体は、いわゆる腸詰めです。

豚の腸に、豚の血やもち米や春雨みたいなものが詰まっています。

スンデを注文すると、大抵はレバーと内臓が一緒についてきます。

一緒に出される味付け塩につけて食べたり、トッポッキを一緒に頼んでトッポッキのソースにつけて食べたりします。

これはペダルの民族(という韓国版Uber Eats的なアプリ)で頼んだスンデです。

スンデにトッポッキソースがかかっています。

このときは内臓を抜いて、スンデとレバーだけで頼みました(だいたいこのように選べます)

ちなみに食べきれなかったスンデを冷凍してみたのですが、大失敗！

電子レンジで解凍する際に、生臭さが出てしまい、泣く泣く処分するはめに…

スンデの上手な保存方法、知りたいですね…

一番美味しいなと思ったスンデがこちら！

スンデグッ [순대국] と呼ばれる、スープに入ったスンデです。

個人的に日本人が一番馴染みやすいのはこのスンデグッのスンデな気がします。

スンデがどんな味か？というのは言葉では説明しにくいんですが、なんというかドギツい味ではないです。

わりと素朴な味です。

「これは豚の血だ」とかを考えずに、いったん食べてみるとハマる人多いんじゃないかなと思います。

しかもリーズナブルで栄養満点！

機会があったら是非、挑戦してみてくださいね！